乳酪短桿菌的介紹
日期：2024-11-22 18:24
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摘要：
乳酪短桿菌是從自然源里篩選出來的一株腈水解酶時(shí)產(chǎn)生的一種菌，這種菌適合將腈轉(zhuǎn)化為羧酸。此菌在腈水解酶在游離細(xì)胞形態(tài)下可以產(chǎn)生催化特性，包括熱穩(wěn)定性，PH穩(wěn)定性，金屬離子和添加劑等的作用。是一種催化性能很強(qiáng)的菌類。
從自然源篩選到的一株腈水解酶產(chǎn)生菌乳酪短桿菌(Brevibacteriumcasei),能夠高選擇性地將腈轉(zhuǎn)化為羧酸,初步研究了該菌株所產(chǎn)的腈水解酶在游離細(xì)胞形態(tài)下的催化特性,包括熱穩(wěn)定性、pH穩(wěn)定性、金屬離子和添加劑的作用、溶劑耐受性及底物特異性等。結(jié)果表明:酶在45℃和pH6.8條件下表現(xiàn)出*高催化活性,在20℃和pH6.5~8.5下酶活穩(wěn)定,Mg2+和Mn2+對(duì)酶活性有輕微的促進(jìn)作用,但Fe3+、Cu2+、Al3+和Sn2+強(qiáng)烈抑制酶,表面活性劑OP、NP10及RSO10有促進(jìn)酶活作用,十二烷基磺酸鈉卻產(chǎn)生較強(qiáng)抑制作用,L-半胱氨酸能夠減弱重金屬離子對(duì)酶的抑制。該酶對(duì)芳香族腈、脂肪族腈、飽和腈與不飽和腈均能作用,并具有較好的對(duì)映體選擇性。有機(jī)溶劑會(huì)使酶失活,但酶對(duì)甲醇具有一定的耐受性,在6%(V/V)濃度下,20h后酶的殘留活性為98.8%。
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